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giblet-gravy-a(Este é o molho que acompanha o peru na hora de servi-lo)

Ingredientes:

  • miúdos do peru
  • 4 ramos de salsão
  • 1 cenoura picada
  • 1 cebola picada
  • Salsinha
  • 4 xícaras de água

Modo de preparo:
Deixe cozinhar por uma hora. Depois que o peru estiver assado, retire-o da forma. Raspe os resíduos do peru da forma. Adicione o caldo feito com os miúdos e cozinhe engrossando com farinha de trigo. Dissolva a farinha de trigo com água fria e mexa bem antes de adicionar na assadeira, mexendo sempre. Cozinhe por 10 minutos.