Sobre as folhas de espinafre, coloque pedaços de pera (dura), casca verde ou vermelha.
As peras, depois de cortadas, têm que ser envolvidas por água e limão para não ficarem escuras por alguns minutos, depois de tirar dessa água e colocar sobre o espinafre.
Com um pedaço de gorgonzola cortado em cubos (não é queijo Roquefort, nem Blue Cheese). Algumas pessoas não conseguem diferenciar esses três tipos. Temperar com azeite, um dente de alho espremido, vinagre balsâmico e sal. Por fim, um punhado de nozes.
