Ceviche, leve & saudável!

Delicioso e facílimo de preparar, o ceviche é bastante saudável pois, além de ter muita proteína e pouca gordura, ele é fonte de ômega 3 e vitamina C, já que no seu preparo usamos o peixe e o suco de limão. Mas se você decidir também colocar um pouco de gengibre (eu adoro!), o prato ganha ótimas propriedades anti-inflamatórias que ajudam a fortalecer sua imunidade.

Originário do povo andino da América do Sul, o ceviche é muito comum no Peru, onde hoje é orgulho nacional e patrimônio cultural do país.

O prato é uma ótima opção para aqueles dias em que estamos sem muito tempo para cozinhar, mas não queremos abrir mão de uma comida leve, saudável e deliciosa.

 

Se você nunca preparou, segue a receita abaixo, veja como é fácil:

RECEITA CEVICHE CLÁSSICO:

 

  • 200g de peixe em cubos (tilápia, robalo, salmão etc)
  • 100ml de suco de limão
  • Uma pitada de pimenta do reino
  • Uma pitada de sal
  • Uma colher de café de pimenta fresca picada
  • Uma pitada de alho em pó ou meio dente de alho espremido
  • Uma pitada de gengibre em pó 
  • 50 g de cebola roxa em tiras finas
  • Coentro fresco picado a gosto
  • Azeite a gosto

 

Como fazer? Simples demais:

 

Misture todos os ingredientes e sirva imediatamente.

 

Dica: Você pode acrescentar algum ingrediente crocante para completar o prato como milho tostado, chips de raízes etc

 

E bom apetite com saúde!

 

Autora: Chef Mariana Valentini (@marivalentini)