Delicioso e facílimo de preparar, o ceviche é bastante saudável pois, além de ter muita proteína e pouca gordura, ele é fonte de ômega 3 e vitamina C, já que no seu preparo usamos o peixe e o suco de limão. Mas se você decidir também colocar um pouco de gengibre (eu adoro!), o prato ganha ótimas propriedades anti-inflamatórias que ajudam a fortalecer sua imunidade.
Originário do povo andino da América do Sul, o ceviche é muito comum no Peru, onde hoje é orgulho nacional e patrimônio cultural do país.
O prato é uma ótima opção para aqueles dias em que estamos sem muito tempo para cozinhar, mas não queremos abrir mão de uma comida leve, saudável e deliciosa.
Se você nunca preparou, segue a receita abaixo, veja como é fácil:
RECEITA CEVICHE CLÁSSICO:
- 200g de peixe em cubos (tilápia, robalo, salmão etc)
- 100ml de suco de limão
- Uma pitada de pimenta do reino
- Uma pitada de sal
- Uma colher de café de pimenta fresca picada
- Uma pitada de alho em pó ou meio dente de alho espremido
- Uma pitada de gengibre em pó
- 50 g de cebola roxa em tiras finas
- Coentro fresco picado a gosto
- Azeite a gosto
Como fazer? Simples demais:
Misture todos os ingredientes e sirva imediatamente.
Dica: Você pode acrescentar algum ingrediente crocante para completar o prato como milho tostado, chips de raízes etc
E bom apetite com saúde!
Autora: Chef Mariana Valentini (@marivalentini)
