Ingredientes:
- 6 tomates sem pele e sem sementes
- 10 folhas de manjericão
- mozarela de búfala
- 2 dentes de alho
- 80 ml de azeite de oliva
- 1 pão, de preferência “tipo italiano”
- sal, pimenta do reino e cebolinha
Modo de preparo:
Em uma vasilha, coloque o tomate, a cebolinha picada, as folhas de manjericão picadas, o azeite e a pimenta. Pique a mozarela e coloque-a na vasilha. Corte o pão em fatias, toste por alguns minutos até ficar crocante. Retire do forno e esfregue o dente de alho cortado pela metade. Coloque a mistura com o tomate em cima. Monte somente na hora de servir.
O recheio das bruschettas pode variar conforme o gosto (atum, anchovas, mas sempre acompanhado do tomate e do alho).
