Ingredientes:
- 3 beterrabas médias (equivalente a 500g)
- suco de 2 limões
- 2 litros de água
- 500 g de músculo, cortado em pedaços
- sal a gosto
- óleo
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 cebola em cubos
- 2 talos de salsão, picados
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 xícara de creme de leite
Modo de preparo:
Lave e descasque as beterrabas e corte em cubos, coloque-as em uma panela com o suco de limão. Acrescente água e deixe cozinhar. Escorra as beterrabas. Reserve o caldo e as beterrabas (separadamente).
Em uma panela, refogue o alho e o louro. Junte a cebola e o salsão. Refogue.
Acrescente a carne e a água da beterraba, cozinhe por uma hora. Adicione a cenoura e cozinhe por mais 5 minutos. Ao servir, adicione o creme de leite.