(Receita para o Ano Novo, para trazer boa sorte e dinheiro)
Ingredientes:
- 400 g de lentilha
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 750 g de cebolas, cortadas em fatias finas
- 200 g de manteiga
- 1 maço pequeno de cebolinha verde, cortado em rodelas finas
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Deixe a lentilha de molho por 2 horas. Leve uma panela ao fogo com o óleo de oliva, frite o alho. Junte a lentilha com um pouco de água (o suficiente para cozinhar). Vá adicionando água aos poucos. A lentilha tem que ficar inteira e não completamente cozida. Refogue o arroz com a cebola e adicione o caldo de galinha. Quando estiver quase pronto, adicione a lentilha. Cozinhe mais 5 minutos. Em uma frigideira grande, frite a cebola na manteiga e, no final, coloque a cebolinha.
Montagem:
Em uma travessa, disponha metade do arroz misturado com a lentilha e metade da cebola.
A segunda camada leva o restante do arroz com lentilha e a cebola por cima.
