SUGESTÕES PARA A BASE DOS RECHEIOS:
Para a cobertura de tomate, use tomates maduros picados em cubos ou batidos no liquidificador, sem sementes. Junte azeite, sal a gosto e orégano. Para tirar a pele dos tomates, deixe-os imersos em água fervente por 1 minuto. Em seguida, coloque-os em água gelada e retire a pele. Corte-os ao meio e retire as sementes com os dedos. Esta base é a que traz melhor resultado. Dá um pouco mais de trabalho, mas vale a pena. O tomate crú da um sabor especial às pizzas.
SUGESTÕES DOS RECHEIOS:
Vegetariana
1 abobrinha pequena, 1 berinjela pequena, 1 cebola pequena, todas cortadas em cortada em rodelas
6 cabeças de shitake temperado
6 champignons
2 tomates cortados em rodelas
6 azeitonas pretas sem caroço, cortadas ao meio
vinagre, manjericão ou salsinha
Leve tudo para assar com um pouco de azeite. Ao tirar do forno, regue com vinagre e acrescente salsinha ou manjericão.
Palmito e atum
4 palmitos cortados em rodelas
1 lata de atum sólido
1 cebola fatiada refogada com orégano e azeite
50 g de parmesão ralado
tomates em rodelas
Camarão
4 colheres de ricota
250 g de camarão rosa cozido
3 fundos de alcachofra cortados em lâminas, sálvia, sal, pimenta do reino e azeite
Romeu e Julieta (doce)
2 colheres de creme de leite fresco
250 g de goiabada cortada em cubos
350 g de queijo minas cortado em fatias
