250 g de quinoa / 2 tiras de aipo
150 g de aspargos verdes
150 g de couve flor / 150 g de brócolis
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pimentão vermelho picado
sal, pimenta azeite e vinagre
Modo de preparo:
A quinoa deve ser cozida com o dobro do seu conteúdo de água, aproximadamente por 15 minutos. Deixe esfriar. Cozinhe os legumes a parte, menos o pimentão. Junte a quinoa, os legumes picados e o pimentão cru.
Adicione os temperos.