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Ingredientes:

250 g de quinoa / 2 tiras de aipo

150 g de aspargos verdes

150 g de couve flor / 150 g de brócolis

1 colher (sopa) de suco de limão

1 pimentão vermelho picado

sal, pimenta azeite e vinagre

Modo de preparo:

A quinoa deve ser cozida com o dobro do seu conteúdo de água, aproximadamente por 15 minutos. Deixe esfriar. Cozinhe os legumes a parte, menos o pimentão. Junte a quinoa, os legumes picados e o pimentão cru.

Adicione os temperos.