Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma
- 500 g de ricota amassada
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
Modo de preparo:
Prepare a calda derretendo o açúcar em fogo brando.
Junte ½ xícara (chá) de água fervente e deixe ferver até obter uma calda lisa. Forre completamente a forma com essa calda e reserve.
Bata no liquidificador (ou misture na tigela) a ricota, o leite condensado, o suco de limão e os ovos. Acrescente as frutas cristalizadas.
Despeje a mistura numa forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e amarre com barbante em toda a volta.
Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos em forno médio ou cozinhe por cerca de 20 minutos em panela de pressão.
Desenforme depois de frio.