Houve o recolhimento de milhares de quilos de café moído em 15 estados dos EUA que estavam rotulados erroneamente como descafeinados. O recall foi emitido por uma das maiores fornecedoras de café do país, diz a “FDA”
Da Redação – Atenção donas de casas, empresas que servem o tradicional cafezinho, a “Food and Drug Administration (FDA)” pede atenção máxima na compra de café moído. Houve o recolhimento de milhares de quilos de café moído em 15 estados dos EUA que estavam rotulados erroneamente como descafeinados. Com isso, o café torrado leve descafeinado “Our Family Traverse City” foi rotulado incorretamente e vendido em vários estados, segundo a “FDA.”
O recall foi emitido pela “Massimo Zanetti Beverage USA”, uma das maiores fornecedoras de café do país. A FDA classificou o recall como “Categoria II”, que a agência federal define como “uma situação na qual o uso ou a exposição a um produto violador pode causar consequências adversas temporárias, ou clinicamente reversíveis à saúde.”
O consumo do café descafeinado está aumentando e as motivações dos consumidores são variadas e vão desde aproveitar as especificidades gustativas da bebida até os benefícios à saúde. Apesar desse crescimento, muitas pessoas ainda não entenderam os processos por trás da bebida. O que é o café descafeinado? É uma variação do café tradicional que passa por um processo industrial para remoção da cafeína, substância química natural presente nos grãos.
A cafeína, apesar de não ser prejudicial à saúde quando o consumo é moderado, consiste em um estimulante natural. Ou seja, ela gera uma sensação de bem-estar, mas para algumas pessoas pode causar agitação e agravar sintomas da ansiedade e gerar uma má resposta gástrica.
A principal diferença entre o café normal e o café descafeinado é a concentração de cafeína. Portanto, a composição do café descafeinado é levemente diferente do tradicional, o que resulta em pequenas alterações no aroma, sabor e cor da bebida, ainda que o objetivo seja sempre preservar, o máximo possível, as características originais.
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