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Ingredientes:

1 e ½ xícara (chá) de fubá

3 xícaras (chá) de água

1 cubo de caldo de legumes

sal e pimenta-do-reino a gosto

óleo para fritar.

queijo mozarela ralado e orégano a gosto para polvilhar.

 

Modo de preparo: 

  • Numa tigela, colocar o fubá e umedecer com metade da água. Reservar.
  • Numa panela em fogo médio, aquecer a água que restou e dissolver o caldo de legumes.  Adicionar o fubá e cozinhar por 5 minutos, mexer até soltar do fundo da panela.  Temperar com sal e pimenta.
  • Espalhar a massa num refratário umedecido com água e deixe descansar até secar.
  • Cortar em palitos (como se fosse batata frita) e fritar aos poucos em óleo quente até que fique dourado. Escorrer as polentas em papel toalha para tirar o excesso de óleo. Coloque em outra vasilha. Por cima, polvilhar mozarela e orégano a gosto. Servir quente.