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Ingredientes:

  • 550 g de abóbora
  • ½ maço de espinafre
  • 50 g de bacon
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 500 g de massa tipo penne
  • pitada de noz-moscada
  • sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

  • Descasque a abóbora e corte em cubos de 1 cm. Tempere-os com sal e pimenta do reino e leve ao forno preaquecido até estarem macios (e firmes).
  • Lave bem as folhas do espinafre e corte-as em tiras.
  • Coloque água (abundante) para ferver.
  • Corte o bacon em cubinhos e coloque-os em uma panela. Leve ao fogo até estar bem dourado, escorra o excesso de gordura e acrescente a manteiga na panela. Coloque a cebola bem picada e refogue. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, regue com o caldo e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente os cubos de abóbora e o espinafre, cozinhe por 2 minutos e regue com o creme de leite. Acrescente o parmesão e deixe o molho engrossar levemente.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe a massa e coloque o molho. Sirva bem quente.