Ingredientes:
- 550 g de abóbora
- ½ maço de espinafre
- 50 g de bacon
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de caldo de frango
- 500 g de massa tipo penne
- pitada de noz-moscada
- sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
- Descasque a abóbora e corte em cubos de 1 cm. Tempere-os com sal e pimenta do reino e leve ao forno preaquecido até estarem macios (e firmes).
- Lave bem as folhas do espinafre e corte-as em tiras.
- Coloque água (abundante) para ferver.
- Corte o bacon em cubinhos e coloque-os em uma panela. Leve ao fogo até estar bem dourado, escorra o excesso de gordura e acrescente a manteiga na panela. Coloque a cebola bem picada e refogue. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, regue com o caldo e cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente os cubos de abóbora e o espinafre, cozinhe por 2 minutos e regue com o creme de leite. Acrescente o parmesão e deixe o molho engrossar levemente.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe a massa e coloque o molho. Sirva bem quente.
