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Ingredientes: 

3 ovos

1 colher (sopa) de ervas mistas picadas  (salsinha, ciboulette, manjericão, cerefólio)

50 ml de óleo de milho

Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

 

Decoração:

Ervas aromáticas

 

Modo de preparo:

  • numa tigela, quebre os ovos, junte as ervas, o sal, a pimenta e bata-os ligeiramente com um garfo;
  • aqueça uma frigideira antiaderente, coloque o óleo e, em seguida, despeje os ovos, misturando-os delicadamente com o garfo, para distribuí-los por igual;
  • alcançada a consistência desejada, incline  a frigideira e dobre a omelete empurrando-a com o garfo para melhor enrolá-la;
  • passe-a para o prato e sirva imediatamente com os ingredientes da decoração.

Rendimento: 1 porção