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Ingredientes:

1 quilo de camarão rosa
pimenta do reino branca e sal
2 colheres de suco de limão
1 ½ quilo de abóbora moranga cozida e espremida
2 vidros de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas
2 dentes de alho
2 tomates
1 pimentão verde
½ xícara de cheiro verde

Modo de preparo:

Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão; cozinhe a abóbora. Depois, bata-a no liquidificador com o leite de coco. Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, os tomates e o pimentão. Junte o camarão e cozinhe rapidamente. Acrescente a massa de abóbora e cozinhe mais 2 minutos sem parar de mexer.

 Está pronto. Sirva com arroz.

* ABÓBORA UTILIZADA COMO RECIPIENTE

Para que se possa utilizar a abóbora como recipiente de diversos pratos, tais como bobós, catupiry com camarão, carne seca com catupiry, entre outros, siga o procedimento:

  • lavar bem a abóbora com água quente;
  • secá-la bem;
  • remover a tampa;
  • passar sal na parte interna e azeite na parte externa, inclusive a tampa;
  • embrulhar com papel alumínio e levar ao forno por 30 minutos a 350 graus;
  • tirar do forno e passar azeite na parte externa. Voltar ao forno por mais 20 minutos, forno baixo a 250 graus.

Está pronta para ser recheada.