Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 3 xícaras (chá) de arroz branco
- 5 xícaras (chá) de água
- sal a gosto
- 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
- noz-moscada ralada a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picadinha
- ½ quilo de abóbora bem vermelha, ralada no ralo grosso
- sal e salsinha picada
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo e o alho, refogue-os. Adicione o arroz e refogue bem. Acrescente água e tempere com sal. Quando o arroz estiver quase seco, regue com o leite de coco e polvilhe noz-moscada a gosto.
Numa frigideira, coloque a manteiga e a cebola. Leve ao fogo até murchar. Adicione a abóbora ralada e misture rapidamente. Adicione ao arroz. Retire do fogo, tempere com sal e salpique salsa picada a gosto.
