Empresa familiar brasileira leva tradição do panettone para a Flórida
A Bauducco, marca brasileira de origem italiana conhecida por seus panettones e chocotones, inaugurou nesta sexta-feira (26 de junho) sua primeira fábrica fora do Brasil, localizada em Zephyrhills, cidade de cerca de 18 mil habitantes na região de Tampa Bay, na Flórida. O investimento na nova unidade foi de US$ 200 milhões e marca o início da produção local dos produtos para abastecer o mercado americano, depois de mais de quatro décadas de exportação direta do Brasil para os Estados Unidos.
Geração de empregos na região
A primeira fase da operação deve gerar cerca de 150 empregos na região. Durante a primeira feira de empregos organizada pela empresa, aproximadamente mil pessoas se candidataram para pouco mais de 120 posições iniciais, segundo o executivo Stefano Mozzi, CEO da operação internacional da Bauducco. As contratações continuam à medida que novas linhas de produção entram em funcionamento.
Por que Zephyrhills foi escolhida
Segundo Mozzi, a Bauducco analisou mais de 160 localidades em seis estados americanos antes de decidir pela construção em Zephyrhills. A escolha levou em conta a proximidade com o Porto de Everglades, principal porta de entrada das exportações brasileiras da empresa, o acesso facilitado a fornecedores de açúcar e farinha, a proximidade com as principais rodovias americanas, além de incentivos oferecidos pelo estado, pelo condado e pela cidade, voltados principalmente ao treinamento de funcionários e a reduções tributárias.
Uma trajetória que começou em 2016
A operação americana da Bauducco nasceu em 2016, com um centro de distribuição em Miami, com apenas sete funcionários. Dois anos depois, veio a primeira linha de produção de wafers no país. Agora, a empresa consolida sua estratégia com uma unidade muito maior. O terreno da nova fábrica tem cerca de 300 mil metros quadrados, com a primeira fase ocupando 16 mil metros quadrados. O projeto já prevê outras três fases de expansão.
Produção 100% americana é a meta para os próximos anos
A nova unidade já começou produzindo wafers e, a partir de julho, praticamente todos os wafers vendidos nos Estados Unidos serão fabricados em solo americano. Ainda neste ano, devem começar as linhas de produção de panettones e chocotones. A meta da empresa é que, em até dois anos, todos os panettones vendidos nos Estados Unidos sejam produzidos localmente, reduzindo a dependência da fábrica brasileira para abastecer o maior mercado consumidor do mundo.
Primeira loja própria da marca nos EUA
A expansão da Bauducco no mercado americano não ficará restrita à indústria. A empresa vai abrir, ainda este ano, sua primeira loja física própria nos Estados Unidos, também em Zephyrhills, em um terreno onde antes funcionava uma unidade da rede de fast-food Wendy’s. Segundo Mozzi, depois de Zephyrhills, o plano é expandir para Miami e outras cidades americanas. Já as franquias de cafeteria da marca, batizadas de Casa Bauducco e com mais de 200 unidades no Brasil, devem permanecer por enquanto restritas ao mercado brasileiro.
Parceria com o Walmart e sabores para o paladar americano
A produção local deve fortalecer ainda mais a parceria da Bauducco com a rede Walmart, que começou vendendo os panettones da marca em cerca de 300 lojas e hoje os distribui em praticamente todas as unidades do país durante o período de fim de ano. Para acelerar a popularização do produto entre os consumidores americanos, a empresa vai lançar versões desenvolvidas especificamente para o paladar local, incluindo um panettone recheado em parceria com a marca de pasta de amendoim Skippy, além de uma versão com pistache.
Hub estratégico para outros mercados
Além de atender aos Estados Unidos, a fábrica de Zephyrhills deve se tornar um novo centro de exportação da Bauducco para o México, o Canadá, o Caribe, a América Central e até mercados da Ásia e da Europa. Produtos destinados ao Japão, por exemplo, já começaram a ser embarcados a partir da Flórida, reduzindo em quase duas semanas o tempo de transporte em alguns mercados.
O Brasil continua como base da operação global
Apesar da nova fábrica americana, o Brasil segue como a base central das operações da Bauducco. A empresa, fundada em 1950 como uma doceria no bairro do Brás, em São Paulo, possui hoje seis fábricas no país, sendo a sede em Guarulhos, sete centros de distribuição, mais de 7 mil funcionários e atende mais de 200 mil pontos de venda. Segundo Mozzi, a produção nacional continuará abastecendo diversos mercados internacionais enquanto a capacidade americana cresce de forma gradual.
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