O Guia Michelin acaba de revelar a seleção 2026 para a Flórida — e para quem mora em Orlando ou na região central do estado, a notícia tem um sabor agridoce. Nenhum restaurante local ganhou uma nova estrela este ano, dois perderam a que tinham, mas a cena gastronômica da cidade segue firme no mapa dos melhores do mundo. E ainda tem novidade boa: seis novos restaurantes da região entraram na lista de recomendados do guia.
O que mudou em Orlando em 2026
A grande notícia — e não a mais animadora — é que dois restaurantes de Orlando perderam suas estrelas Michelin nesta edição. O Capa Steakhouse, no Four Seasons Resort Orlando at Walt Disney World Resort, e o Papa Llama, o querido restaurante peruano do bairro Curry Ford West, deixaram o seleto grupo de estrelados. Ambos permanecem na lista de recomendados do Guia Michelin, o que significa que ainda são considerados bons restaurantes — mas não mais no nível de excelência que garante a estrela.
O Natsu, restaurante japonês de Orlando que também tinha uma estrela, aparece na lista como temporariamente fechado, o que explica a ausência na nova edição.
Do lado positivo, o Sorekara manteve suas duas estrelas Michelin — uma conquista rara e que confirma o restaurante como o mais premiado de Orlando. Os entusiastas da gastronomia local já dizem que ele merecia três.
Os restaurantes de Orlando com estrela em 2026
Após as mudanças desta edição, Orlando conta com seis restaurantes estrelados pelo Guia Michelin:
- Sorekara — ⭐⭐ Duas Estrelas Michelin
- Camille — ⭐ Uma Estrela Michelin
- Kadence — ⭐ Uma Estrela Michelin
- Ômo by Jônt — ⭐ Uma Estrela Michelin
- Soseki — ⭐ Uma Estrela Michelin
- Victoria & Albert’s — ⭐ Uma Estrela Michelin
Além disso, o restaurante Kaya manteve sua Estrela Verde Michelin, distinção concedida a estabelecimentos com práticas sustentáveis exemplares.
Prêmio especial: sommelier do Ômo by Jônt é reconhecido
Uma das novidades mais celebradas desta edição foi o Michelin Sommelier Award concedido a Juan Valencia, do restaurante Ômo by Jônt. O prêmio reconhece profissionais que elevam a experiência gastronômica por meio de um trabalho excepcional com vinhos e bebidas. É um reconhecimento raro e muito valorizado no mundo da alta gastronomia.
Seis novos recomendados na região de Orlando
Mesmo sem novas estrelas, a região ganhou seis novos restaurantes na lista de recomendados do Guia Michelin — o que significa que o guia os considera dignos de atenção e visita. Os novos recomendados de Orlando e região central da Flórida são:
- 1921 Mount Dora — em Mount Dora
- June
- Kappo Tsan
- Osteria Ester
- Sparrow
- Smoke & Donuts BBQ
Entrar na lista de recomendados do Guia Michelin já é uma conquista significativa — é o primeiro passo para quem almeja uma estrela no futuro.
Um panorama da Flórida em 2026
Esta edição do Guia Michelin foi a primeira a cobrir o estado inteiro da Flórida — e não apenas Orlando e Miami como nas edições anteriores. Mesmo com essa expansão, o número total de restaurantes estrelados no estado caiu de 31 para 26, o que gerou bastante discussão entre os entusiastas da gastronomia.
No estado como um todo, dois restaurantes ganharam novas estrelas: o Emelina, em West Palm Beach (culinária cubana), e o Mutra, em North Miami (culinária israelense). Vários outros perderam suas estrelas por fechamento temporário ou definitivo.
Vale a pena visitar os restaurantes estrelados de Orlando?
Para os brasileiros que moram em Orlando ou que visitam a cidade, os restaurantes estrelados pelo Guia Michelin são uma experiência gastronômica que vai muito além do que se encontra nos parques temáticos. São lugares onde cada detalhe — do ingrediente ao serviço — é pensado com cuidado.
Não é necessário esperar uma ocasião especial. Uma jantar no Kadence, no Soseki ou no Camille é uma forma de descobrir o que Orlando tem de melhor na cozinha — e de se surpreender com a qualidade que existe aqui do lado.
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