INGREDIENTES:
- 170 g de farinha de quinoa
- 1 xícara de espinafre cozido e picado
- 1 xícara de parmesão
- 1 colher de azeite
- 2 xícaras de água
- sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Ferver a água com sal. Juntar a farinha de quinoa, mexendo continuamente.
Deixar cozinhar até que fique bem espessa. Retirar do fogo e adicionar o espinafre refogado. Misturar bem.
Abrir a massa com 2 cm de altura sobre superfície lisa.
Cortar em quadrados ou círculos. Levar ao forno em forma de vidro com uma camada de molho de tomate sob a massa. Gratinar com mais molho e parmesão em cima. *Pode ser usado molho branco para variar.
