Ingredientes:
(para cinco pessoas)
a) Primeiro manjar
½ litro de leite
½ litro de leite de coco
½ lata de leite condensado
½ xícara de maisena
b) Segundo manjar
½ litro de leite
½ lata de leite condensado
1 ½ xícara de abóbora cozida e passada na peneira fina
½ xícara de maisena
óleo para untar a forma
c) Calda
açúcar e água (a proporção é de 500 g de açúcar para 2 xícaras de água)
d) Decoração
ameixas secas a gosto
coco seco a gosto
Modo de preparo:
- misture todos os ingredientes do primeiro manjar e leve ao fogo baixo, mexendo, até engrossar. Reserve;
- em outra panela, misture os ingredientes do segundo manjar e repita o procedimento anterior;
- unte com óleo uma forma redonda;
- coloque uma camada do primeiro manjar, uma segunda camada do manjar de abóbora, assim por diante, até terminar;
- com o açúcar e a água, prepare uma calda em ponto de fio;
- descaroce as ameixas e pique-as muito bem;
- retire o manjar da geladeira e distribua as ameixas picadas;
- regue com a calda e complemente a decoração com o coco passado no ralador grosso;
- sirva gelado.
