Ingredientes:
- 2 alcachofras grandes
- 50 g de shimeji
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- requeijão ou cream cheese ligth
- 1 xícara (chá) de alho-poró
- sal (pimenta opcional)
Modo de preparo:
Apare as folhas das alcachofras. Abra e retire as folhas centrais. Cozinhe as alcachofras na panela de pressão com um pouco de sal e azeite por aproximadamente 20 minutos depois que começar o barulho do excesso de pressão.
Refogue o alho-poró, a cebola, o alho e o shimeji, tudo bem picado. Depois de amolecer, tire do fogo e junte o requeijão. Recheie as alcachofras e leve-as ao forno para gratinar.
