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Borscht_with_creamIngredientes:

  • 3 beterrabas médias (equivalente a 500g)
  • suco de 2 limões
  • 2 litros de água
  • 500 g de músculo, cortado em pedaços
  • sal a gosto
  • óleo
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola em cubos
  • 2 talos de salsão, picados
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 xícara de creme de leite

Modo de preparo:

Lave e descasque as beterrabas e corte em cubos, coloque-as em uma panela com o suco de limão. Acrescente água e deixe cozinhar. Escorra as beterrabas. Reserve o caldo e as beterrabas (separadamente).

Em uma panela, refogue o alho e o louro. Junte a cebola e o salsão. Refogue.

Acrescente a carne e a água da beterraba, cozinhe por uma hora. Adicione a cenoura e cozinhe por mais 5 minutos. Ao servir, adicione o creme de leite.