- 400 g de batata ralada
- 40 g de cenoura ralada
- 40 g de cebola picada
- 1 ovo
- Noz-moscada
- 20 g de farinha de trigo
- Sal (se quiser, acrescente pimenta-do-reino)
Esta panqueca pode ser salgada ou doce e é servida tendo como acompanhamento purê de maçã.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e frite em óleo quente. Essa quantidade é suficiente para o preparo de 8 mini panquecas.
