Um queijo saboroso, úmido e ainda por cima saudável??
Ele existe!
O queijo cottage é um queijo de baixa caloria e de sabor suave, sua popularidade cresceu nas últimas décadas por ser frequentemente recomendado como parte de uma dieta saudável.
Ele não é apenas rico em proteínas, mas também em nutrientes essenciais e, por isso, é amplamente utilizado por atletas e em planos de perda de peso.
Você pode comer o queijo cotagge em cima de saladas, em tostadas ou até acompanhando frutas como pêssego, fica incrível.
Melhor ainda é saber que você pode fazer uma versão caseira dele com apenas 2 ingredientes!
É bem fácil, veja com preparar:
– Comece levando 1 litro de leite integral para ferver.
– Assim que ferver, acrescente o suco de um limão e mexa delicadamente até começar a talhar. Caso isso não aconteça, ligue novamente o fogo e espere ferver novamente.
– Com o fogo desligado, deixe o preparo descansar ainda na panela, por cerca de 5 minutos.
– Em seguida coloque uma peneira sobre uma tigela grande e em cima da peneira coloque um pano fino e bem limpo.
– Despeje delicadamente a mistura em cima da peneira forrada com o pano e deixe drenar delicadamente na geladeira por uns 40 minutos.
– Por último recolha o queijo formado em cima da peneira, coloque em um pote de fechamento hermético, tempere com sal, um fio de azeite e, se quiser, uma pimentinha do reino.
Pronto!
Agora é só usar sua criatividade e se deliciar com seu delicado sabor!
Até a próxima!
Autora: Chef Mariana Valentini (@marivalentini)
