Caiprinha: história e receita da bebida que é brasileiríssima

Em ano de realização de Copa do Mundo no Brasil não vai ser difícil encontrar um estrangeiro que tente arriscar algumas palavras em português no país. Futebol, feijoada, carnaval e caipirinha prometem estar no topo da lista do vocabulário dos gringos. Afinal, o esporte, a comida, o festejo popular e a bebida são ícones do Brasil e fazem sucesso em várias partes do mundo.

Uma pesquisa realizada há dois anos pela Empresa Brasileira de Turismo (Embratur) apontou que a cultura e belezas naturais são os maiores atributos na projeção da imagem do Brasil no exterior. Uma em cada cinco pessoas que moram aqui nos Estados Unidos, por exemplo, reconhecem a caipirinha (21%) e Feijoada (20%) como ícones da gastronomia brasileira. Leo Charamba, sócio-proprietário do Camila’s Restaurant (restaurante de comida brasileira com unidades em Orlando e Miami), afirma que a demanda de brasileiros que buscam pela caipirinha no estabelecimento é homogênea, se equipara à de quem procura pela cerveja produzida no Brasil e o guaraná.

Mas porque será que a bebida que tem em sua composição limão, cachaça, gelo e açúcar agrada o paladar de tanta gente? Você sabe como ela surgiu? Há uma história que se destaca por ser a mais plausível sobre o surgimento da caipirinha:

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Por volta do ano de 1918, no interior de São Paulo, um produto foi criado a partir da receita de xarope para curar a gripe espanhola. Essa receita levava limão, alho e mel e, em diversos casos, um pouco de cachaça – antigamente as pessoas colocavam um pouco de álcool nos medicamentos para acelerar o seu efeito.

Certo dia, alguém decidiu eliminar dessa receita o alho e o mel e colocar umas colheres de açúcar para diminuir um pouco a acidez do limão. Nascia então a caipirinha. Hoje, a caipirinha ganhou novos ingredientes em sua composição, muitos bares e restaurante passaram a combinar a bebida com frutas como maracujá, morango, kiwi e muitas outras opções. Além disso, também é bastante comum ver versões de caipirinha com outras bebidas, como a vodka e o vinho e saquê.

Acompanhe a receita de caipirinha:

Ingredientes

• 1 Limão Taiti
• 2 Colheres (de sobremesa) de açúcar
• Gelo
• Cachaça

Para a decoração:

• 1 Limão Taiti

Modo de preparo

• Corte as pontas do limão
• Corte o limão ao meio
• Faça um corte em V e retire a parte central, pois ela faz a caipirinha adquirir um sabor amargo (veja no vídeo abaixo)
• Corte o limão em pedaços menores
• Misture o limão e o açúcar em um copo
• Amasse suavemente a mistura com um pilão
• Acrescente o gelo
• Complete com a cachaça

Para a decoração:

• Corte um pedaço do limão e coloque na ponta do copo