Açaí, frutas e tapioca: restaurante em Orlando traz comida brasileira no estilo fast casual

Por Geovany Dias

Não há o que discutir: a culinária brasileira é uma das mais atraentes do mundo. A quantidade de sabores é gigantesca e cativa paladares por onde passa. Mas além de saborosa, a comida “brasuca” é extremamente nutritiva. O açaí, fruto tipicamente amazônico, por exemplo, é riquíssimo em antioxidantes e vitaminas fundamentais para o bom desenvolvimento do nosso organismo.

Associar o sabor e a nutrição dos alimentos brasileiros ao inovador estilo fast casual (uma espécie de fastfood com opções mais elaboradas) é a ideia por trás do Fruitiss, inaugurado em fevereiro em Orlando, na Flórida. Ruth Durbin mora nos Estados Unidos há mais de 16 anos, não abre mão do paladar brasileiro, e aprovou a ideia. “Estou tentando um estilo de vida mais saudável há um tempo. Eu como muito fora de casa então isso acaba fazendo mal e por isso agora estou selecionando criteriosamente os lugares pra onde eu vou. Daí eu vim aqui, despretensiosamente, vi o cardápio e pensei ‘meu Deus, era tudo que eu tava querendo!”, conta.

E a Ruth tem razão: nutricionalmente, a comida do brasileiro é estratégica para a alimentação balanceada. “A ideia do espaço é uma super ideia na verdade. Porque você tem, ao mesmo tempo, o pão de queijo, por exemplo, que é uma comfort food, ou seja, ele significa muito mais do que comida; para o brasileiro, ele significa casa, afeto, família; tem o açaí, riquíssimo em antioxidante, energia, fibras. Então você tem uma série de alternativas para você não precisar se intoxicar na hora de optar por uma fastfood”, destaca Arícia Motta, nutricionista.

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“Você tem uma série de alternativas para você não precisar se intoxicar na hora de optar por uma fastfood” – Arícia Motta, nutricionista.

Healthy Life Style – para os adeptos a um estilo de vida mais saudável, uma novidade pode ser uma ajuda e tanto na hora de manter a dieta. O Fruitiss é um empreendimento 100% brasileiro que chega a Orlando para, ao mesmo tempo, trazer saúde e acalmar paladares saudosos. “O projeto Fruitiss vem de cinco anos atrás, quando nós identificamos uma oportunidade no mercado que é a busca por uma alimentação mais equilibrada em função do estresse e da correria do dia-a-dia e da falta de tempo para as pessoas se alimentarem. O fast health food é uma tendência no mundo inteiro porque a gente sabe que as pessoas têm uma carência de tempo na hora de sentar, almoçar e comer. E nós estamos voltados, claro, para o paladar brasileiro – a gente tem caju, cajá, açaí, morango, pitanga, e várias outros sabores da nossa terra”, explica Marcelo de Castro, CEO e investidor da Fruitiss. O conceito fast and healthy é a aposta do empresário para alcançar também o público americano.

Uma ideia para o mundo – Além de inovadora a ideia do empresário é também ousada. Marcelo, que possui outras quatro lojas no Brasil, já está em processo de negociação para a abertura de outras unidades do empreendimento nos Estados Unidos e outros continentes. “Essa é a nossa primeira loja nos Estados Unidos. O nosso objetivo são dez lojas aqui, sendo seis na Flórida, duas no Texas e duas na Califórnia. Já estamos em negociação com a abertura de lojas na Oceania, na Austrália e na Nova Zelândia também”, conta Marcelo com entusiasmo.