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peru-cheado-natalIngredientes:
1 peru de aproximadamente 4 quilos (8 libras)

Recheio:
4 fatias de bacon em cubos
1 cebola picada
5 talos de salsão bem picados
675 g de carne de porco moída
Sal e pimenta
1.1/2 xícara de batatas passadas no espremedor
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo:
Aqueça o forno a 350 graus centígrados. Limpe o peru. Reserve. Numa caçarola, refogue levemente o bacon, a cebola e o salsão. Adicione a carne moída. Tempere a gosto. Cozinhe por 30 minutos, até secar o caldo da carne. Misture delicadamente o purê de batatas. Recheie o peru com a mistura quente. Costure com linha ou feche a cavidade com palitos. Forre uma forma de assar com papel alumínio. Asse no forno: de 20 a 30 minutos por cada libra de peso.