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arroz-com-aboboraIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco
  • 5 xícaras (chá) de água
  • sal a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
  • noz-moscada ralada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • ½ quilo de abóbora bem vermelha, ralada no ralo grosso
  • sal e salsinha picada

Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo e o alho, refogue-os. Adicione o arroz e refogue bem. Acrescente água e tempere com sal. Quando o arroz estiver quase seco, regue com o leite de coco e polvilhe noz-moscada a gosto.

Numa frigideira, coloque a manteiga e a cebola. Leve ao fogo até murchar. Adicione a abóbora ralada e misture rapidamente. Adicione ao arroz. Retire do fogo, tempere com sal e salpique salsa picada a gosto.